Vulkanviner har blitt en stadig mer verdsatt kategori av kjennere og vinelskere. Disse vinene forekommer i regioner der jorda er av vulkansk opprinnelse. Den unike sammensetningen av disse jordsmonnene, rik på mineraler og ofte med en god mengde varmeavløp og retensjon, kan påvirke vinens egenskaper betydelig. Her er noen viktige punkter på vulkanske viner:
-
Vulkansk terroir:
- Begrepet "terroir" i vindyrking refererer til hvordan geografien, geologien og klimaet i en region påvirker smaken av vin. Vulkanjord, fylt med mineraler og næringsstoffer på grunn av utbrudd fra tidligere, er en særegen komponent i denne terroir.
-
Unik smaksprofil:
- Mange vulkanske viner blir berømmet av sineraliteten, en kvalitet som beskrives som en nesten steinete eller saltvannsfølelse i ganen. De kan også presentere en uttalt surhet og kompleksitet av smaker som gjenspeiler mineralmangfoldet i jorda.
-
UVA -varianter:
- Mens alle typer druer kan dyrkes i vulkanjord, ser det ut til at noen varianter uttrykker særlig egenskapene til disse terroirene. I Italia, for eksempel, er den maskalesiske Nerello og Carricante på Sicilia, eller Garganega i Veneto, varianter som har tilpasset seg disse jordsmonnene.
-
Utfordringer og fordeler:
- Dyrking av vingårder i vulkansk jordsmonn er ikke fritatt for utfordringer, for eksempel vanskeligheten med å jobbe med Stony Land og den iboende risikoen for vulkansk aktivitet. Imidlertid kan disse jordene være mindre utsatt for jordsykdommer og kan kreve mindre kjemiske behandlinger, noe som er gunstig for bærekraftig vinpraksis.
-
Bemerkelsesverdige regioner:
- Noen av de mest kjente regionene for sine vulkanske viner inkluderer øya Santorini i Hellas, med sin vulkanske askejord; Den franske vindyrkede regionen Auvernia og dens vulkanske basaltiske jordsmonn; Soave -regionen i Italia, med basaltgulvet; og Kanariøyene i Spania, med jordsmonn rik på pyroxen og olivin.
-
Markedets takknemlighet:
- Vulkanske viner har vunnet et kultspor mellom sommeliers og vinentusiaster på jakt etter unike og særegne smaksprofiler. Deres singularitet og historie som de forteller om deres opprinnelsessted gjør dem spesielt attraktive.
-
Bærekraft:
- Mange vulkanske vinprodusenter tar i bruk bærekraftig og organisk landbrukspraksis, delvis fordi vulkansk jord kan lette en mer naturlig og mindre intervensjonistisk tilnærming i vingården.
Avslutningsvis verdsettes vulkanske viner av deres autentiske uttrykk for vulkansk terroir, og tilbyr smaker og aromaer som er vanskelige å gjenskape under andre geologiske forhold.