ما هي النبيذ البركاني؟

أصبح النبيذ البركاني فئة تحظى بتقدير متزايد من قبل خبراء ومحبي النبيذ. يتم إنتاج هذا النبيذ في المناطق التي تكون التربة فيها من أصل بركاني. يمكن للتركيبة الفريدة لهذه التربة، الغنية بالمعادن والتي غالبًا ما تحتوي على كمية جيدة من التصريف والاحتفاظ بالحرارة، أن تؤثر بشكل كبير على خصائص النبيذ. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول النبيذ البركاني:

1. المنطقة البركانية:

   • يشير مفهوم "terroir" في زراعة الكروم إلى كيفية تأثير الجغرافيا والجيولوجيا والمناخ في المنطقة على نكهة النبيذ. تعتبر التربة البركانية، المحملة بالمعادن والمواد المغذية من الانفجارات السابقة، عنصرًا مميزًا في هذه المنطقة.

2. ملف تعريف النكهة الفريدة:

   • يتم الإشادة بالعديد من أنواع النبيذ البركاني بسبب معادنها، وهي جودة توصف بأنها إحساس صخري أو مالح تقريبًا في الحنك. يمكنهم أيضًا تقديم حموضة واضحة وتعقيد للنكهات التي تعكس التنوع المعدني للتربة.

3. أصناف العنب:

   • في حين يمكن زراعة أي نوع من العنب في التربة البركانية، يبدو أن بعض الأصناف تعبر عن خصائص هذه الأراضي بشكل جيد. في إيطاليا، على سبيل المثال، تعد أصناف Nerello Mascalese وCarricante في صقلية، أو Garganega في فينيتو، من الأصناف التي تكيفت جيدًا مع هذه التربة.

4. التحديات والمزايا:

   • لا تخلو زراعة الكروم في التربة البركانية من التحديات، مثل صعوبة العمل على التضاريس الصخرية والمخاطر الكامنة في النشاط البركاني. ومع ذلك، قد تكون هذه التربة أقل عرضة لأمراض التربة وقد تتطلب معالجات كيميائية أقل، وهو أمر مفيد لممارسات زراعة العنب المستدامة.

5. المناطق البارزة:

   • بعض المناطق الأكثر شهرة بنبيذها البركاني تشمل جزيرة سانتوريني في اليونان، مع تربتها الرماد البركاني؛ منطقة أوفيرني الفرنسية لزراعة النبيذ وتربتها البازلتية البركانية؛ ومنطقة سوافي في إيطاليا، بتربتها البازلتية؛ وجزر الكناري في إسبانيا، ذات التربة الغنية بالبيروكسين والأوليفين.

6. تقدير السوق:

   • اكتسب النبيذ البركاني شهرة كبيرة بين السقاة وعشاق النبيذ الذين يبحثون عن نكهة فريدة ومميزة. إن تفردهم والقصة التي يروونها عن موطنهم الأصلي تجعلهم جذابين بشكل خاص.

7. الاستدامة:

   • يتبنى العديد من منتجي النبيذ البركاني ممارسات زراعية مستدامة وعضوية، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن التربة البركانية يمكن أن تسهل اتباع نهج أكثر طبيعية وأقل تدخلاً في مزارع الكروم.

في الختام، يتم تقييم النبيذ البركاني لتعبيره الأصيل عن التضاريس البركانية، حيث يقدم النكهات والروائح التي يصعب تكرارها في الظروف الجيولوجية الأخرى.