La mélasse de canne est un sirop épais et sombre qui reste comme sous-produit lors de l'extraction du sucre de la canne. Elle est riche en sucres (saccharose, glucose et fructose) et contient des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium. En agriculture, elle sert à nourrir les micro-organismes du sol et à accélérer le compostage ; en élevage, elle apporte une énergie rapide et rend les aliments et fourrages plus appétents.
Qu'est-ce que la mélasse ?
Lors de la fabrication du sucre, le jus de canne est concentré puis cristallisé. Une fois les cristaux séparés, il reste un liquide dense, brun très foncé, au goût sucré légèrement amer : la mélasse. Elle conserve une bonne partie des sucres non cristallisés et les minéraux de la plante : c'est bien plus que du « sucre liquide ».
Il existe aussi une mélasse de betterave, issue du même procédé à partir de la betterave sucrière, mais la mélasse de canne est la plus utilisée en agriculture et en alimentation animale.
Que contient la mélasse de canne ?
- Sucres : saccharose, glucose et fructose, une source d'énergie très rapidement assimilable.
- Minéraux : surtout du potassium, ainsi que du calcium, du magnésium et du fer.
- Autres composés : acides organiques, dont des acides fulviques, et de petites quantités de vitamines du groupe B.
À quoi sert la mélasse ?
| Domaine | Utilisation |
|---|---|
| Sol et cultures | Nourrit les bactéries et champignons bénéfiques, active la vie microbienne et favorise la décomposition de la matière organique et la disponibilité des nutriments. |
| Compostage | Apporte une énergie rapide aux micro-organismes : accélère la décomposition, améliore l'humification et donne un compost de meilleure qualité. |
| Préparations biologiques | C'est la « nourriture » habituelle pour multiplier les micro-organismes dans les thés de compost, le bokashi ou les ferments. |
| Alimentation animale | Source d'énergie facile à digérer pour vaches, moutons, chèvres, chevaux ou volailles ; améliore l'appétence des aliments et fourrages et réduit la poussière des rations. |
Utiliser la mélasse au potager et dans les cultures
La mélasse n'est pas un engrais en soi : son rôle est de nourrir la vie du sol, qui met ensuite les nutriments à disposition des plantes. Elle fonctionne donc mieux associée à de la matière organique, de l'humus ou du compost.
- Dans l'eau d'arrosage : diluée à faible dose —au potager, de l'ordre de 1 à 2 ml par litre d'eau—, de temps en temps, avec des apports de matière organique.
- Bien la dissoudre : elle est très dense ; mélangez-la d'abord à un peu d'eau tiède, puis complétez le volume.
- Commencer doucement : un excès de sucre peut favoriser des fermentations ou attirer des insectes. Mieux vaut des doses faibles et fréquentes.
La mélasse dans le compost
Dissolvez la mélasse dans l'eau et arrosez-en les couches du tas de compost au fur et à mesure du montage, ou lorsque le tas perd de la température. Les sucres donnent un coup de fouet aux micro-organismes, le tas chauffe plus vite et le processus s'accélère. Associez-la à des matériaux riches en carbone et en azote bien équilibrés et maintenez une humidité suffisante. En ajoutant de la farine de basalte, vous obtiendrez un compost minéralisé plus complet.
La mélasse pour le bétail
En élevage, la mélasse sert surtout de source d'énergie rapide et d'appétent : mélangée à la paille, au fourrage ou à l'aliment, elle améliore la consommation, aide à agglomérer les rations et réduit la poussière. On l'utilise aussi dans les blocs et compléments minéraux. Comme tout apport énergétique, elle doit être introduite progressivement ; la quantité adaptée dépend de l'espèce, du stade de production et du reste de la ration, à ajuster avec votre vétérinaire ou nutritionniste.
Conserver la mélasse
Gardez-la dans un récipient fermé, au frais et à l'abri du soleil. Par temps froid, elle s'épaissit ; il suffit de tiédir le récipient. Une fois ouverte, refermez-la bien pour qu'elle n'absorbe pas d'humidité et ne fermente pas.
Acheter de la mélasse de canne
Chez Mineravi, nous proposons de la mélasse de canne pour l'agriculture et l'alimentation animale, naturelle et sans additifs, en bidon de 5 litres, bidon de 25 litres et conteneur IBC de 800 litres.
Questions fréquentes sur la mélasse
Qu'est-ce que la mélasse ?
C'est le sirop épais et sombre qui reste comme sous-produit de l'extraction du sucre de canne (ou de betterave). Elle contient les sucres non cristallisés et des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium.
À quoi sert la mélasse de canne ?
En agriculture, à nourrir les micro-organismes du sol et à accélérer le compostage ; en élevage, à apporter une énergie rapide et à améliorer l'appétence des aliments et fourrages.
La mélasse est-elle un engrais ?
Pas vraiment. Elle n'apporte pas de grandes quantités d'azote, de phosphore ou de potassium ; son rôle principal est de donner de l'énergie à la vie microbienne du sol, qui rend les nutriments disponibles pour la plante.
Combien de mélasse par litre d'eau pour les plantes ?
Au potager, on utilise de faibles doses, de l'ordre de 1 à 2 ml par litre d'eau d'arrosage, de temps en temps, avec des apports de matière organique. Mieux vaut commencer petit.
Comment utiliser la mélasse dans le compost ?
Diluée dans l'eau, en arrosant les couches du tas au montage ou quand il perd de la température. Les sucres activent les micro-organismes et accélèrent la décomposition.
La mélasse est-elle bonne pour le bétail ?
Oui, c'est une source d'énergie facile à digérer qui améliore la consommation des fourrages et aliments. Elle doit être introduite progressivement, dans la quantité indiquée par votre vétérinaire ou nutritionniste.
Où acheter de la mélasse de canne ?
Chez Mineravi, en bidon de 5 et 25 litres et en conteneur IBC de 800 litres.